Soupe froide avocat mangue et poire

Ingrédients

• 1 gros avocat
• 2 cuil. à soupe de citron vert
• 100 ml de bouillon de légume froid
• 1 mangue
• 1 poire
• 150 ml de lait d'amande
• Sel, poivre

Mixer au robot l'avocat avec la poire épluchée et coupée, le jus du citron et une grosse moitié de mangue. Ajouter ensuite le lait d'amande et le bouillon puis mixer à nouveau.Saler et poivrer puis réserver au frigo. Au moment de servir, couper en dés le reste de la mangue et déposer quelques dés dans chaque assiette.